SAUGUS
Base blonde — fond de volaille surgelé
Base blonde — fond de volaille surgelé
Prix hors taxes · TVA ajoutée au paiement
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Indiquez vos couverts sauce par sauce : on calcule les paquets, on regroupe les bases communes et on imprime votre fiche cuisine.
Composer mon serviceComposition
- Ingrédients
- Viande de volaille, bouillon de volaille (eau, viande, os, sel), oignon, carotte, céleri, ail, extrait de levure, fibres de blé, épices, farine, beurre, crème, poivre blanc.
- Allergènes
- Gluten (blé). Céleri. Lait.
- Conservation
- À conserver à -18 °C. Ne jamais recongeler un palet décongelé. À consommer dans les 12 mois.
Fabriqué dans un atelier qui manipule d'autres allergènes.
Le fond blanc, sans la surveillance.
Viande et os de volaille, mirepoix, ail, puis un liage au beurre, à la farine et à la crème. Une base blonde onctueuse et douce, montée comme en cuisine et surgelée à cœur avant qu'elle ne tourne.
C'est la fondation de tout ce qui est blanc dans votre carte. Elle ne domine rien : elle attend que vous décidiez de la direction.
Ce qu'on en fait : blanquette, suprême de volaille, sauce moutarde, curry, forestière, soubise, fromagère. Avec un booster poulet elle gagne en longueur, avec une bombe elle change complètement de visage.
Rendement : un palet de 150 g sert 5 à 6 couverts. Un sachet complet, 30 à 36.
Formats : sachet de 6 palets (900 g) ou carton de 40 palets (6 kg), 10 % moins cher au kilo.
Sans conservateur, sans colorant, sans maltodextrine. Fabriqué dans notre atelier de Pont-l'Abbé, en Bretagne.
Ce qu'il y a derrière ce palet
- Surgelé à cœurPortionné en palets : vous sortez ce qu'il vous faut, le reste retourne au congélateur. Comment ça arrive chez vous
- Sans additifsNi conservateur, ni colorant caramel, ni maltodextrine. La liste d'ingrédients tient en une ligne.
- Fait en BretagneProduit dans notre atelier de Pont-l'Abbé, dans le Finistère, en circuit court.
- Expérience étoiléeDes recettes nées de dix ans passés en cuisines étoilées.
